肉桂酸钾，可替蒙牛解忧难
蒙牛纯牛奶强致癌物黄曲霉毒素M1超标事件，已引起广大消费者一片恐慌。蒙牛解释说起因是奶牛饲料霉变所致。媒体自此将所有枪口对准了可怜的饲料，而忘记了奶品上柜仍有的其他诸多环节。资深乳业专家王丁棉表示，除了保证饲料的新鲜度，原奶自检的严格把关，也可以很好的避免黄曲霉毒素M1超标的问题。
在乳制品行业中，目前厂家常用乳酸链球菌素作为防腐剂。乳酸链球菌素能有效抑制引起食品腐败的许多诸如革兰氏阳性细菌，如乳杆菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌等，特别是对产芽孢的细菌如芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌有很强的抑制作用，但对这次出现的黄曲霉毒素事件，乳酸链球菌素却显得手足无措。
国家教育部食品科学研究院的有关专家，经反复实验研究发现肉桂酸钾可有效灭杀黄曲霉毒素。实验结果表明，肉桂酸钾除具有乳酸链球菌素的所有防腐功能外，对黄曲霉菌的抑制效果尤为明显，并且肉桂酸钾进入人体后，不但对人体完全无毒无害，反而还能在人体的生理PH条件下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性。进一步实验发现，肉桂酸钾能延长乳制品的保质期至少三倍以上，完全不会改变乳制品原有风味。
国外，肉桂酸钾作为乳制品防腐剂研究时间较长，并已在实际使用，荷兰国内最具代表性的3家大型乳制品企业就是使用肉桂酸钾作为防腐剂。饲料诚如蒙牛所释可以归罪，但天灾难防，人祸可避，蒙牛仍至其他所有乳制品商家，以后可否对社会更具一点责任，请来肉桂酸钾解解忧愁？！
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