羟基肉桂酸系列化合物在乌鸡饲料中的应用
乌鸡是闻名中外的药用家禽，具有药用价值及营养价值，据《本草纲目》记载，乌骨鸡的入药效果与皮肉骨中黑色素的深浅有关，其颜色越黑者，入药效果愈佳，现代医学认为，乌鸡的药用与营养价值主要在于其体内的黑色素物质，国内外研究也证实，乌鸡黑色素的药用机制之一是能够抑制人体内对细胞有损伤作用的物质活性，保护细胞完整性。另外，黑色素还具有消除自由基、抗氧化功能，起到预防癌变与衰老、提高机制免疫力的作用，因而提高体内黑色素的活性对提高乌鸡的药用效果有着良好的用途。
为提高乌鸡的药用及营养价值，江西中医学院研究以邻、对、间羟基肉桂酸、氧化锗等为原料，通过还原、迈克尔加成、取代等反应合成肉桂酸系列对羟基肉桂酸锗氮桥环化合物，以增强乌骨鸡日粮中添加羟基肉桂酸锗化合物对鸡体内生化指标影响的效果。
其化合物主要添加于乌鸡饲料中，主要是以羟基肉桂酸锗氮桥环化合物为添加剂，并添加于乌鸡日粮中，研究表明，在饲料中添加所述以羟基肉桂酸化合物对乌鸡生化指标具有良好的影响。其所添加量为邻、对、间羟基肉桂酸锗40mg／kg添加到日粮中。根据30、60、75、90、120日龄时，测定鸟鸡的体重、黑色素含量、脂肪含量后发现，在鸟鸡饲料中添加肉桂酸锗能提高大大鸟鸡体重，并缩短乌鸡的出栏时间。
锗是一种微量元素，在自然界中主要以有机态和无机态存在。研究表明，锗具有多种生物活性，特别是与肉桂酸系列化合物还原、加成、螯合后具有广泛的药理活性，而且所述有机锗化合物对细胞及生物体无副作用，在已具有的研究成果中，其具有促进植物生长、抗癌、抗氧化、降血脂、清除自由基、提高免疫力等生物活性。
其优点如下，酪氨酸酶是黑色素生物合成所需的酶，而羟基肉桂酸锗氮桥环化合物因能提供刺激酪氨酸酶活性的锗离子，因而可提高黑色素生物合成的效率，另外，多巴色素互变酶和DHICA氧化酶也能获得相应的提高并能影响黑色素的合成。经试验显示，锗添加剂应用于畜牧生产中，能获得促生长、免疫功能、抗氧化功能、清除体内自由基及影响脂类代谢等方面的优点。
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