肉桂醛：制备浓郁药草样及豆香香气香料
福建龙海市贝特利香料有限公司发明了一种新型二酮类香味化合物，其制备方法、组分如下：在常温下混合肉桂醛与羟基***,获得肉桂醛与羟基***的混合液;将浓度为10～30%***加入反应瓶,升温至30～60℃,而后在搅拌下在1～3h内匀速滴加上述肉桂醛与羟基***的混合液,滴完继续保持1～3h;而后向反应液中加入水,升温至75～85℃后继续反应1～3h;反应后趁热过滤得到产物,用乙酸乙酯重结晶得到白色结晶。该化合物带有纯正且味道浓郁的药草样香气,带烟草及豆香香气,可用于香水、蜡烛、油漆、清洁用品或空气清新剂产品中。
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